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華膳的創立
華膳空廚是由中華航空與太古集團共同投資成立,並於1996年11月正式營運,旨在提升由桃園出發航運的空中餐點品質。
華膳座落於距離桃園國際機場6公里處,車程約15分鐘,佔地25,000平方公尺之四層樓結構建築,每天可製作約45,000份空中餐點提供150個航班餐勤服務。另在機場機坪內設有1,000平方公尺機供品作業中心,作為航機加餐及補給調度之用。

遠景使命
1.採用世界先進的食品處理技術及設備,提高服務效率與品質。
2.通過國際食品認證,保障優質之安全與衛生的餐飲服務。
3.結合西方先進科技與東方優雅飲食文化,呈現美食的精華。
4.以優越的服務品質,達到全方位的顧客滿意,與客戶成為長期合作夥伴。
5.兼顧環境保護,善盡企業社會責任。
6.培育員工成為專業、敬業、盡展所長的人才。

國際高標準
「品質」及「衛生安全」是國際級空廚最重視的指標及要求。華膳空廚採用高效率的作業系統生產最高品質的東西方美食並以優良的服務來滿足顧客全方位的需求,實現上述對顧客的承諾,於1997年取得ISO9001的認證,1999年獲得國內衛生署認證並於2001年取得國際上之HACCP驗證,從原料到出餐每一作業流程皆設立管制點把關;我們秉持不斷進步的精神2007 年取ISO22000國際驗證,建立並實行有效率且符合ISO22000國際標準的品質系統。

清真廚房
為提供客戶更多元服務,華膳於2013年開始進行規劃朝符合清真廚房認證之規範與需求努力從原物料採購、清真專用廚房規劃等皆依其規範及需求來執行,並在2014年3月成功取得清真認證。
穆斯林有其獨特的飲食標準及規範,如禁食豬肉、食用的肉類須依清真戒律加工處理等,烹調過程中必須嚴守不可添加酒精、動物血液等等規範並須注意一切可能遭受汙染的作業環節,方能符合清真餐食標準。目前全球穆斯林人口已突破十六億,其中人口最集中在亞太地區近年有許多航空公司於台灣設站,為提供日漸增加之穆斯林旅遊人口,許多觀光飯店及餐廳業者已相繼取得清真認證。